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 Les cépages

Les cépages

Le cépage est une variété de plant de vigne ; c’est lui qui donne au vin ses premières caractéristiques. Chaque cépage possède sa propre personnalité et la communique au vin produit, à condition que le terrain où il est cultivé lui convienne.

 

Les Vins de Pays proviennent exclusivement de cépages recommandés dont la liste est établie dans chaque département. Il s’agit généralement de variétés indigènes caractéristiques de la région.  

Ces dix dernières années, quelques cépages comme le Chardonnay ou le Merlot, désormais célèbres dans le monde entier, ont été introduits dans les zones de productions de Vins de Pays.


Les Vins de Pays dont l’étiquette mentionne un cépage, tel que le Chardonnay par exemple, sera issu à 100% de celui-ci, et ce, même si la réglementation CE autorise que ce pourcentage peut atteindre 85% seulement.